天津2011下半年餐饮管理专业(本科)毕业计划(天津商业大学)
毕业计划(仅供2011.12使用)
餐饮管理专业(本科)
专业代码:395 主考院校:天津商业大学 类型:合作开考
序号 | 课程代码 | 现行专业课程 | 学分 | 课程类别 | 考试方式 | 可顶替的原395专业课程(学分) 或证书课程(课程代码) | |
1 | 1180 | 中国近代史纲要 | 2 | 必考 | 笔试 | 毛泽东思想概论(2) | |
2 | 1181 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | 必考 | 笔试 | 马克思主义政治经济学原理(3) | |
3 | 0359 | 英语(二) | 14 | 必考 | 笔试 | ||
4 | 0101 | 管理系统中计算机应用 | 4 | 必考 | 笔试 | ||
5 | 0944 | 餐饮经济学导论 | 6 | 必考 | 笔试 | ||
6 | 0945 | 中国饮食文化 | 6 | 必考 | 笔试 | ||
7 8 | 0946 | 餐饮美学 | 4 | 任 选 二 门 | 不考外语选考课 A | 笔试 | |
0947 | 食品营养学 | 4 | 笔试 | ||||
0948 | 国外饮食文化 | 4 | 笔试 | ||||
0949 | 宴会设计 | 3 | 笔试 | ||||
4732 | 宴会设计(实践) | 1 | 实践 | ||||
9 | 餐饮企业人力资源管理 | 6 | 必考 | 证书 | 高级证书(9006) | ||
10 | 餐饮企业财务管理 | 6 | 必考 | 证书 | 高级证书(9007) | ||
11 | 餐饮企业信息管理 | 6 | 必考 | 证书 | 高级证书(9008) | ||
12 | 餐饮企业战略管理 | 6 | 必考 | 证书 | 高级证书(9009) | ||
13 | 4733 | 餐饮管理专业毕业论文 | 0 | 通过 | 实践 | ||
不 考 外 语 选 考 课 B | |||||||
1 | 0940 | 烹饪工艺学(二) | 3 | 说明: 1、自考餐饮专科毕业选未考过的一门课程。 2、非自考专科毕业任意选考一门课程。 | 笔试 | ||
4729 | 烹饪工艺学(二)(实践) | 2 | 实践 | ||||
0941 | 烹饪原料学(二) | 3 | 笔试 | ||||
4730 | 烹饪原料学(二) (实践) | 2 | 实践 | ||||
0942 | 餐饮服务 | 3 | 笔试 | ||||
4731 | 餐饮服务(实践) | 2 | 实践 | ||||
0943 | 酒水知识 | 4 | 笔试 | ||||
其他学科门类申报本专业“加考课程栏” | |||||||
1 | 餐饮管理与实务 | 6 | 加考 | 证书 | 中级证书(9001) | ||
2 | 现代厨房管理 | 4 | 加考 | 证书 | 中级证书(9003) | ||
4320 | 现代厨房管理(实践) | 2 | 加考 | 实践 | 中级证书(9004) | ||
3 | 食品卫生与安全 | 6 | 加考 | 证书 | 中级证书(9005) |
申报毕业条件:
1、学科门类(02)经济学、(11)管理学类专科及专科以上毕业可直接申报,不需加考。
2、其他学科门类专科及专科以上毕业申报本专业,必须加考“加考课程栏”中的三门课程。
3、考生可以不考外语,必须在“不考外语选考课A”和“不考外语选考课B”栏中选考三门课程。具体要求:一是在“不考外语选考课A”栏中选考二门课程,且与已经选考的课程不重复;二是在“不考外语选考课B”栏中选考一门课程(见计划表中的“说明”)。
4、“笔试课”加相应的“实践课”为一门课程。
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