2015年全国自考预防医学（二）考试大纲食物与健康
一、学习目的和要求
通过本章的学习，了解能量和5类营养素的生理功能、膳食参考摄入量和合理的膳食结构、食物中外源性污染类型；熟悉各类食物的营养价值，食品添加剂的概念、分类与使用要求；掌握合理膳食的基本要求和合理的膳食结构、不同类型的病人营养原则与营养状况的调查与评价方法。
二、课程内容
第一节 食物中的营养素
（一）膳食营养素参考摄入量
（二）能量与营养素
第二节 合理膳食
（一）合理膳食的基本要求
（二）各类食物的营养价值
（三）合理的膳食结构
第三节 临床营养
（一）基本膳食
（二）治疗膳食
（三）试验膳食
（四）营养状况的调查与评价
第四节 食品中外源性物质的卫生问题
（一）食品添加剂
（二）食品中污染物及防制
三、考核知识点
1.膳食营养素参考摄入量。
2.合理膳食的基本要求和合理的膳食结构。
3.医院不同病人的膳食原则与营养状况的调查与评价。
4.食品添加剂的概念、分类与使用要求。
四、考核要求
1.食物中的营养素
识记：平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量、可耐受最高摄入量的概念。
领会：能量与5大营养素对促进机体健康的作用。
2.合理膳食
识记：合理膳食的基本要求、营养质量指数、中国居民膳食指南。
领会：食品营养价值的评定。
简单应用：中国居民平衡膳食宝塔。
3.临床营养
识记：医院病人的基本膳食、治疗膳食、试验膳食的基本原则，标准体重计算，身体质量指数。
领会：不同病人的营养膳食要求。
简单应用：病人的基本膳食、治疗膳食、试验膳食在护理实践中的应用。
综合应用：医院病人的营养状况调查与评价。
【2015年全国自考预防医学（二）考试大纲食物与健康】相关文章：
★ 2015年全国自考传播学概论考试大纲传播学的兴起与学术源流
★ 2015年全国自考毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论考试大纲国际战略和外交政策
热点推荐：
教材大纲
- 2020-11-17【教材大纲】2005年高自考全国统考课一月七月时间安排
- 2016-09-01【教材大纲】2017年4月浙江自学考试用书目录
- 2016-09-01【教材大纲】2017年湖北调整更新部分自考课程考试大纲和教材的通知
- 2016-09-01【教材大纲】2016年10月上海市高等教育自学考试华东区协作统考课程教材考纲书目表
- 2016-09-01【教材大纲】2016年10月上海市高等教育自学考试全国统考课程教材书目表
- 2016-06-29【教材大纲】2016年10月福建自考面向社会开考专业理论课程考试使用教材目录
- 2016-06-29【教材大纲】2016年10月四川省自学考试使用教材
- 2016-06-29【教材大纲】2016年10月云南自学考试开考课程使用教材目录
其他最新资讯
- 2023-12-29【自考政策】广西自考网络助学平台新增61门课程
- 2020-12-04【免考问题】哪些证书可以免考自考相关课程？
- 2020-12-04【免考问题】自考免考有哪些条件？
- 2020-12-04【综合问题】自考本科文凭有用吗？
- 2020-12-04【综合问题】自考本科需要考多少门课？
- 2020-11-17【综合问题】江苏省高等教育自学考试网上报名常见问题及解答
- 2020-11-17【经济学】2012年自考“中国税制”笔记串讲（8）
- 2020-11-17【自考政策】全国自考办领导：未来自考将大力发展网络助学
网友关注
- 【法学】自考《国际法》串讲笔记第三章
- 【法学】2006年《国际私法》听课笔记第四章
- 【法学】自考《国际法》串讲笔记第六章
- 【法学】2006年《国际私法》听课笔记第一章
- 【法学】自考《保险法》听课笔记第四章
- 【法学】自考《保险法》听课笔记第三章
- 【法学】自考《保险法》听课笔记第十二章
- 【法学】自考《保险法》听课笔记第十三章
网友关注视频
- 沪教版牛津小学英语（深圳用） 四年级下册 Unit 2
- 外研版英语三起5年级下册（14版）Module3 Unit1
- 30.3 由不共线三点的坐标确定二次函数_第一课时(市一等奖)(冀教版九年级下册)_T144342
- 【部编】人教版语文七年级下册《老山界》优质课教学视频+PPT课件+教案，安徽省
- 沪教版八年级下册数学练习册20.4（2）一次函数的应用2P8
- 沪教版八年级下册数学练习册一次函数复习题B组（P11）
- 沪教版牛津小学英语（深圳用） 六年级下册 Unit 7
- 第4章 幂函数、指数函数和对数函数（下）_六 指数方程和对数方程_4.7 简单的指数方程_第一课时(沪教版高一下册)_T1566237