江西2012年自考“饭店管理(本科)”教材信息
1、思想道德修养与法律基础
《思想道德修养与法律基础》,刘瑞复,李毅红主编,高等教育出版社(2008版)。
2、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论
《毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论》,钱淦荣,罗正楷主编,北京大学出版社(2008版)。
3、政治经济学(财经类)
《政治经济学原理》(修订本),卫兴华、顾学荣主编,经济科学出版社。
4、大学语文
《大学语文》,徐中玉、陶型传主编,华东师范大学出版社(2006版)。
5、计算机应用基础
《计算机应用基础》,杨明福主编,机械工业出版社(2005版)。
6、中外民俗
《民俗风情旅游》,邓永进主、薛群慧等主编,云南大学出版社。
7、旅游经济学
《旅游经济学》,叶全良主编,旅游教育出版社。
8、英语(二)
《大学英语自学教程》(上、下册),高远主编,高等教育出版社。
9、旅游与饭店会计
《新编旅游会计》,浦秀贤编著,旅游教育出版社。
10、市场营销学
《市场营销学》,郭国庆主编,武汉大学出版社(2004版)。
11、饭店管理概论
《饭店管理概论》,黎洁、肖忠东编著,南开大学出版社。
12、饭店餐饮管理
《饭店餐饮管理》,李勇平著,上海人民出版版。
13、饭店前厅与客房管理
《饭店客房业务与管理》,黄继元主编,云南大学出版社。
14、公共关系学
《公共关系学》,廖为建主编,高等教育出版社。
15、旅游法规
《旅游法规教程》(第三版),孙子文主编,东北财经大学出版社。
16、财经应用写作
《财经应用写作》,傅家柏主编,江西人民出版社。
17、创业理论与实务
《创业理论与实务》,迟英庆等主编,江西人民出版社。
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