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天津2011年餐饮管理专业（本科）毕业计划（天津商业大学）

毕业计划（仅供2011.06使用）

餐饮管理专业（本科）

专业代码：395 主考院校：天津商业大学 类型：合作开考

序号 课程代码 现行专业课程 学分 课程类别 考试方式 可顶替的原395专业课程（学分）
或证书课程（课程代码）
1 1180 中国近代史纲要 2 必考 笔试 毛泽东思想概论（2）
2 1181 马克思主义基本原理概论 4 必考 笔试 马克思主义政治经济学原理（3）
3 0359 英语（二） 14 必考 笔试
4 0101 管理系统中计算机应用 4 必考 笔试
5 0944 餐饮经济学导论 6 必考 笔试
6 0945 中国饮食文化 6 必考 笔试
7
8 		0946 餐饮美学 4 任
选
二
门 		不考外语选考课
A 		笔试
0947 食品营养学 4 笔试
0948 国外饮食文化 4 笔试
0949 宴会设计 3 笔试
4732 宴会设计（实践） 1 实践
9 餐饮企业人力资源管理 6 必考 证书 高级证书（9006）
10 餐饮企业财务管理 6 必考 证书 高级证书（9007）
11 餐饮企业信息管理 6 必考 证书 高级证书（9008）
12 餐饮企业战略管理 6 必考 证书 高级证书（9009）
13 4733 餐饮管理专业毕业论文 0 通过 实践
不 考 外 语 选 考 课 B
1 0940 烹饪工艺学（二） 3 说明：
1、自考餐饮专科毕业选未考过的一门课程。
2、非自考专科毕业任意选考一门课程。 		笔试
4729 烹饪工艺学（二）（实践） 2 实践
0941 烹饪原料学（二） 3 笔试
4730 烹饪原料学（二） （实践） 2 实践
0942 餐饮服务 3 笔试
4731 餐饮服务（实践） 2 实践
0943 酒水知识 4 笔试
其他学科门类申报本专业“加考课程栏”
1 餐饮管理与实务 6 加考 证书 中级证书（9001）
2 现代厨房管理 4 加考 证书 中级证书（9003）
4320 现代厨房管理（实践） 2 加考 实践 中级证书（9004）
3 食品卫生与安全 6 加考 证书 中级证书（9005）

申报毕业条件：

1、学科门类（02）经济学、（11）管理学类专科及专科以上毕业可直接申报，不需加考。

2、其他学科门类专科及专科以上毕业申报本专业，必须加考“加考课程栏”中的三门课程。

3、考生可以不考外语，必须在“不考外语选考课A”和“不考外语选考课B”栏中选考三门课程。具体要求：一是在“不考外语选考课A”栏中选考二门课程，且与已经选考的课程不重复；二是在“不考外语选考课B”栏中选考一门课程（见计划表中的“说明”）。

4、“笔试课”加相应的“实践课”为一门课程。

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