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北京2011年自考饭店管理(专科)指定教材

专业代码：01A0208

专业名称：饭店管理（专科）

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作者

00009 政治经济学（财经类） 政治经济学原理 经济科学出版社 2004年版 卫兴华 顾学荣
00189 旅游与饭店会计 旅游企业会计基础教程 中国旅游出版社 2007年版 赵锦爱
00193 饭店管理概论 饭店管理概论
（第三版） 		东北财经大学出版社 2007年版 蒋丁新
00201 饭店餐饮管理 餐饮管理
（第三版） 		高等教育出版社 2008年版 蔡万坤
00202 饭店前厅与客房管理 饭店前厅与客房管理 南开大学出版社 2001年版 余炳炎 朱承强
00517 英语听说 新编饭店实用英语听说教程 清华大学出版社 2009年版 赵丽
03706 思想道德修养与法律基础 思想道德修养与法律基础 高等教育出版社 2008年版 刘瑞复 李毅红
03707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表‘重要思想概论 北京大学出版社 2008年版 钱淦荣 罗正楷
10006 旅游学概论 旅游学概论
（第二版） 		中国旅游出版社 2010年版 王洪滨 高 苏
10007 管理学基础 现代管理学 经济科学出版社 2007年版 曹芙蓉
10018 计算机应用基础 计算机应用基础 人民邮电出版社 2007年版 赵鸿德 唐小毅 王鲁滨
04139 应用写作 应用写作实训教程 高等教育出版社 2009年版 李佩英
03885 旅游服务礼仪 旅游服务礼仪 武汉大学出版社 2008年版 谭增勇 李 俊
03683 综合英语（三） 新编实用英语综合教程1-3册
（北京版） 		高等教育出版社 2008年版 教材编写组
40039 饭店服务技术 证书考试课程

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