自考网
当前位置：查字典自考网 > 教材大纲 > 北京2011年自考餐饮管理(独本)指定教材 自考政策 | 自考报名 | 考务考籍 | 考试安排 | 成绩查询

北京2011年自考餐饮管理(独本)指定教材

专业代码：01B0202

专业名称：餐饮管理（独立本科段）

课程代码

课程名称

教材名称

出版社

版本

作者

00015 英语（二） 大学英语自学教程（上、下册） 高等教育出版社 1999年版 高 远
00051 管理系统中计算机应用 管理系统中计算机应用 武汉大学出版社 2004年版 汪星明 周山芙
00985 餐饮经济学导论 餐饮经济学导论 湖南科学技术出版社 2004年版 邢 颖
00986 中国饮食文化 中国饮食文化 湖南科学技术出版社 2004年版 华国梁 马健鹰
00987 餐饮美学 餐饮美学 湖南科学技术出版社 2004年版 周明扬
00988 食品营养学 食品营养学 湖南科学技术出版社 2004年版 翟风英
00989 国外饮食文化 国外饮食文化 辽宁教育出版社 2005年版 李维冰 周爱军 林 刚
00990 宴会设计 宴会设计 湖南科学技术出版社 2004年版 鞠志中 叶伯平
03708 中国近现代史纲要 中国近现代史纲要 高等教育出版社 2008年版 王顺生 李 捷
03709 马克思主义基本原理概论 马克思主义基本原理概论 北京大学出版社 2008年版 卫兴华 赵家祥
09006 餐饮企业人力资源管理 餐饮企业人力资源管理 高等教育出版社 2003年版 李勇平
09007 餐饮企业财务管理 餐饮企业财务管理 高等教育出版社 2004年版 杨荫稚
09008 餐饮企业信息管理 餐饮企业信息管理 高等教育出版社 2003年版 杨 欣
09009 餐饮企业战略管理 餐饮企业战略管理 高等教育出版社 2004年版 邢 颖

接考“餐饮管理”（独立本科段）：

（1）烹饪类、经济管理类专业：直接接考，购买上表中所列科目全部教材即可。

（2）其它类专业：需加考“餐饮管理与实务（09001）”、“现代厨房管理（09003）”、“食品卫生与安全（09005）”三门课程。除购买上表中所列科目全部教材外，还需购买“餐饮管理与实务（09001）”、“现代厨房管理（09003）”、“食品卫生与安全（09005）”三科教材。

【北京2011年自考餐饮管理(独本)指定教材】相关文章：

★ 2015年全国自考会展项目管理考试大纲第九章

★ 2015年全国自考会展企业战略管理考试大纲第四章

★ 2015年全国自考会议运营管理考试大纲会议服务管理

★ 2015年全国自考会议运营管理考试大纲有关说明和实施要求

★ 2015年全国自考会展企业战略管理考试大纲第八章

★ 2015年全国自考会展场馆经营与管理考试大纲第五章

★ 2015年全国自考管理学原理考试大纲沟通

★ 2015年全国自考会展企业战略管理考试大纲第二章

★ 2015年全国自考会展项目管理考试大纲第一章

★ 2015年全国自考会展客户关系管理考试大纲第四章

上一页 1 2 下一页

热点推荐：

上一篇：北京2011年自考餐饮管理(专科)指定教材 下一篇：北京2011年自考经济学(独本)指定教材

教材大纲

其他最新资讯

网友关注

网友关注视频

精品推荐

分类导航

推荐资讯

猜您关注

其他资讯

[相关地区]

北京 天津 河北 山西 内蒙古 辽宁 吉林 黑龙江 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 河南 湖北 湖南 广东 广西 海南 重庆 四川 贵州 云南 西藏 陕西 甘肃 青海 宁夏 新疆

自考主题

自考常识

自考资讯

复习指导